Подача авторского блюда в зале ресторана Shafran

Восточная кухня · Махачкала, проспект Гамзатова

Ресторан Shafran

Вкус Востока в сердце города

Тёплый свет, аромат специй и открытый огонь. Мы готовим на углях и в тандыре, подаём блюда так, как это делают дома — щедро и без спешки.

Забронировать столик Посмотреть меню
Листайте вниз
Интерьер основного зала ресторана Shafran с приглушённым светом
Свежие овощи и зелень на разделочной доске на кухне ресторана

О ресторане

Дом, где специи говорят
на языке гостеприимства

Shafran открылся в 2013 году как небольшая семейная чайхана на двенадцать столов. Сегодня это ресторан на сто посадочных мест, но принцип остался прежним: гостя встречают как родного, а блюдо готовят только после того, как его заказали.

Наша кухня — диалог восточных традиций и современной подачи. Мы работаем с локальными фермерами, специи привозим с рынков Самарканда и Стамбула, а мясо готовим на живых углях в открытом мангале, который видно из зала.

  • Открытый огонь

    Мангал и тандыр в центре зала: вы видите, как готовится ваш заказ.

  • Свои поставщики

    Овощи и зелень — с фермерских хозяйств, специи — с восточных рынков.

  • Сервис без спешки

    Сомелье, банкеты до 100 гостей и детская комната по выходным.

Меню

Блюда, ради которых
возвращаются

Меню обновляется четыре раза в год вслед за сезоном. Ниже — позиции, которые гости заказывают чаще всего.

  • Самса с бараниной из тандыра на деревянной доске

    Самса с бараниной

    590 ₽

    Слоёное тесто, рубленая баранина, лук и зира. Печём в тандыре до хруста.

  • Хрустящие роллы с сулугуни и ореховым соусом

    Роллы с сулугуни

    620 ₽

    Тонкое тесто, тянущийся сулугуни, ореховый соус баже и свежая зелень.

  • Тандырная лепёшка с томатами и халуми

    Лепёшка с халуми

    480 ₽

    Тандырная лепёшка, вяленые томаты, халуми, кинза и оливковое масло.

  • Крем-суп из шпината с песто и гриссини

    Крем-суп из шпината

    450 ₽

    Молодой шпинат, сливки, песто из базилика и хрустящий гриссини.

В зале доступно полное меню на 90 позиций и винная карта

Бронирование

Оставьте столик
за собой

Заполните форму — администратор перезвонит в течение 15 минут и подтвердит бронь. По выходным столы у окна разбирают за два-три дня, лучше бронировать заранее.

  • Телефон для брони +7 (922) 676-57-15
  • Часы работы Ежедневно 10:00 – 22:00
  • Банкеты До 100 гостей, отдельный зал

Бронь столика

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь на обработку персональных данных.

Контакты

Как нас найти

В самом центре города, рядом парковка для гостей.

Адрес

Махачкала, проспект Расула Гамзатова, 37

Вход со стороны проспекта

Телефон

+7 (922) 676-57-15

hello@shafran.rest

Время работы

Ежедневно 10:00 – 22:00

Кухня принимает заказы до 21:30

Мы в соцсетях

проспект Расула Гамзатова, 37

Махачкала, центр

Открыть на Яндекс.Картах